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こんばんは！ いつも大変お世話になっております！
ハイ食材室の『スーツで畑を耕す男』と言われていたTHE丸岡でございます！
皆様にご案内です！！
今朝メールで初めてご案内させて頂きました待望のフレッシュムール貝ですが・・・・
配信を行ってから30分位したところで・・・
担当の小渕君（受注担当でもある）から一頃、店長、ムール貝メールみましたけど
いきなり、明日が締切の日なんですけど・・・ 大丈夫ですか？？
えっ！聞いてないよ！！
って、販売を考えておりました僕達、締切と、発送のタイミングを完全に忘れておりまして
明日が第一回目の締切日だったのです。
ちなみに、締切を行ってからスコットランドにオーダーを入れ取り寄せるまで約1週間掛かりますので
明日の締切に間に合わない場合は、次回の締切→入荷→発送をもちますと
次回発送が7月20日までお待たせしてしまう事になってしまう！！
って、事もありまして、急遽メールマガジンを書かせて頂きました。
7月の14日、15日でBBQやお食事会、チョッとムールを食べてみようかな？
という事を検討中のお客様は、明日7月6日AM8：59までにご注文をお願い致します。
それ以降になってしまいますと、7月20日までお待たせしてしまします。涙
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■スコティッシュフレッシュムール貝（マッスル）2ポンドサイズ
月から販売スタートさせて頂きました『ぜんな蛤』から約2ヶ月、チクチクと進めておりました
魚介の宝庫スコットランド産のフレッシュムール貝！
フレッシュムール貝と言えば、ヨーロッパのモンサンミッシェルムールドブッシュ、
昨年で一旦販売を打ち切っておりました宮城県産フレッシュムール貝、
どれをとっても本当に沢山の支持を頂い商品です。
つまりそれほど皆様がムール貝を好まれるんだなぁって分かるのですが、
良く考えてみるとそもそもムール貝ってなかなか購入する事が出来ないって事が
理由なのでしょうか・・・ それにしてもムールの人気は本当に凄まじい物があるのですが、
5周年を先日迎えた僕達が6周年に向かって新たに投入させて頂く
最高級のフレッシュムール貝がこれです！
スコッチウイスキーで有名なスコットランド産のムール貝、オマールや、サーモン、マス、
ラングスティーヌなどなど品質が高いという事でも有名なスコティッシュムール貝です！
いままで、ずぅ〜っと燻っていた僕達が6周年に向けて大胆に投入する
活ムール貝解禁させて頂きます！！！
サイズ：2ポンド 値引き率：55％OFF 最終価格：1,782円（税込）
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■Baumalu社製：ムール貝のワイン蒸し専用鍋【ＩＨ対応】
皆様！今回からムール貝の専用鍋の取扱も始めました！
これはなかなか買えませんぜ！今回はBaumalu社（※フランス）のメーカーの鍋なのですが、
ベルギーのレストランでも実際に使われている物と一緒です。
今回の僕達の料理例撮影はイタリア風ですが、やっぱりベルギーのムール風に食べたいという
お客様の願いにお応えさせて頂くべく、むりくり、現地のメーカーさんに頼んで、
ご用意させて頂いた逸品で御座います。
販売価格：4,200円（税込）
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■キャビアの夏！シャンパンの夏！キャビアの夏！
いやぁ〜、今日からなのか東京は蒸し暑くなってきましたぜ！
各県では様々な気候かとは思いますが、今日はお昼休みにチョッとコンビニまで
買い出しに出たのですが、何だか蒸し熱い！
なんと思っていたら急にスパークリングワインが飲みたくなったわけですが
スパークリングと言ったら、ギンギンに冷やしたキャビアが食べたいなぁ〜って
突然思ったわけで、急遽メール書かせて頂きましたので
そんな、身近な思いを形にしちゃいました。汗汗
キャビアって、チョッと贅沢だから、うぅぅぅ でもムール貝と一緒に購入しても
いいのかな？なんて思い、天然キャビアの大盛り版をご案内させて頂きました。
規格：50g 単価：5,500円（税込） しかも送料無料！
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■ボスカ社製品の器具もおススメです！
他のキャビアも結構あります！
おススメは、天然キャビアのお試しボトル18gサイズ！
1瓶で2,200円です！リーズナブルにキャビアを味わいたいなら
おススメかもしれませんね。
あと、一口でいいからめちゃくちゃゴージャスなキャビアを
って、言われるお客様にはイスラエル産キャビアのオセトラ！
スプーン一杯で数千円の大人の超贅沢品です！
※詳しくは画像をクリックしてくださいませ。 |
じゃじゃじゃぁーん！遂にジェンナーリさんが手掛ける
パルマ地方で生産されるプロシュットクルードが入荷致しました！
以前からスペインの生ハムは丸ごと1本企画で毎月200本適度販売して参りましたが
どうしても当店と致しまして、イタリア系の本場生ハムを手掛けたく
ずぅーっと試行錯誤し、販売単価や、おいしさをアレンジし
去年から進めて参りました本場イタリア産のプロシュットで
皆様にご案内出来るスペックの商品が出来上がりましたので
ご案内させて頂きます！！！
まず、皆様に気軽にご案内させて頂くために
販売単価が非常にネックになってきた点です。
何故なら、イタリア系の生ハムは実際にお客様にご案内出来る単価が
どう頑張っても3万円程度になってしまう・・・・
そりょ美味しくっても気軽に買えない！！ご案内したいけど
目的がはっきりしていないお客様以外は買えるはずがない
そんな不満をジェンナーリにぶつけているうちに
パルマの規定に沿わないけど、少しサイズの小さい原料を使えば
けど、少しサイズの小さい原料を使え実現出来る！
で、遂に入荷した製品が、ジェンナーリさんのマークも入れて頂いた
一万五千円を切る、プロシュットクルード10ヶ月熟成として
日本初上陸致しました！
※既にレストランシェフから非常に高い支持を頂いております！！
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■チンタセネーゼサラミーナD.O.P
先日外販部の冷蔵庫を走り回って見つけたのがチンタセネーゼのサラミ！有ったの？社長に言ったところ
あるよ！って何だよ教えてよ！！って事で、ハイ食材室でも販売させて頂く事となりました♪
チンタセネーゼって何？ってところから始まると思いますので、
ちょこっと解説→これは、正しくシエナ特産の古典伝統品です。
厳格に選び抜かれた肉を丹念に切り刻み、塩、胡椒、脂身ラードを加える事で腸詰具に、
味と柔らかさを与えます。荒挽きで濃厚な赤身の旨み・とろけるような脂身が魅力の贅沢な高級サラミです。
豆知識！「cinta」とはイタリア語でベルトの意で「senese」とはシエーナのという意味。
幻の豚とも呼ばれているイタリア中部トスカーナで飼育されている大変希少な豚「チンタセネーゼ」は、
その貴重な肉を使った加工品がトスカーナ州の名産として有名。
しっかりした旨味の強い赤身と体温で溶ける融点の低い上質な脂身が、チンタセネーゼ最大の特徴です。
チョッとふつうのサラミに比べると、2倍位のお値段が致しますので、注意が必要です。
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■ボスカ社製品の器具もおススメです！
サラミと言ったら僕の一番おススメしている逸品が
一番左のトリュフサラミ！これは能書きが入りません。
とにかく黙って食べて欲しい位に美味しいと思っております。
直ぐに欠品してしまうので、欲しいと思ったら在庫があるうちに
購入頂ければと思います♪
その隣が、ヴィスマリーノ！これは僕の中では定番のサラミで
旨いを象徴するに等しいサラミだと思っております。
※詳細は画像をクリックしてください。 |
最近事務所を引っ越しした事になり、仕事漬けの僕の食生活も変わりつつあり
今までの外食生活、おうちに着くまでに外で食事を済ませるといった
サイクルから、帰り道にある大手量販店を片っ端から見て回るという
生活に変わりつつあり、今さらながらとんでもない事に気が付きました！
それは、
弊店で大ヒットしている『無添加こだわる大人の配合S-1』という
一切添加物を使用せず、チーズ伝統の国はヨーロッパのチーズだけを
厳選し配合して販売しているこのチーズのヒット要因は
無添加だから！違いない！って思い込んでおりました。
でも、最近の僕の量販店からのリサーチで少しづつわかってきた事
売り場で北海道産のとろけるチーズしかないやん！
一昔は、北海道産のとろけるチーズを探すのがやっとだったのに
今はその逆でヨーロッパ産指定のとろけるチーズを探すのが非常に困難な事に
今さらながら気が付きました。
なるほど
最初は半信半疑の僕でしたが、
今やっと某チーズ輸入商社の社長さんがこの配合で無添加を作ろうって言った
全国の皆様においしさを広げようって言った理由がわかりました。
という、話を今年の頭位にさせて頂いたのですが、このチーズ更にファンを
増やしております。ちなみに、某チーズ商社さん創業53年になりました。
このチーズの販売から約3年！更に磨きが掛かっております♪
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何だか世の中に踊らされてるなぁ って、思っちゃいますよね！
でも、それが世の中なのかもしれませんが、でも怖い事に、チーズ本来の味わいがわからないと
そこで売られているチーズが一番おいしいって勘違いしてしまう危険性が御座いますよね。
分かりやすくいいますよ、小売店で販売されているタレ付のお肉は絶対に買わないっすよね。
何故なら、品質をわかっていれば、最もおいしいお肉の食べ方を知っているのと同じ
質が良い物なら、塩、胡椒が最もおいしいわけですから
でもタレ付が凄い勢いで販売されてますが・・・・
そこの市場にはお肉の本来のおいしさの本質なんて関係ないのかもしれません。
そんな様に、チーズも同じなんです。 やっぱりチョッと高くてもゴーダはオランダなんです。
しかも、歴史は○○○ブランドの製品を使う事なんです。
そんな無添加こだわる大人の配合が、無添加だけが皆様が支持する理由ではなかったって
気が付いた、35歳男子（未婚）の店長、丸岡武司でした。
まだ、手に取った事が無いお客様！是非一度お試ししてみては如何でしょうか？
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■形なんて気にしない！生ハム切り落としタップリ業務用500gサイズ！
皆様これを見逃してませんか？！ 今月は数量がある限り500gでいつものお値段で1個〜送料無料で大赤字祭を行っております。
また、購入された事のないお客様は、是非この機会にお試しくださいませ。
もちろんこちらの商品は冷蔵発送可！基本は冷凍なので当然冷凍発送可！ 本日私がご紹介させて頂きました
めちゃうまグルメと是非一緒にお買い物頂ければと思います。もちろん一緒にお買い物頂くだけで送料無料でお届け致します。 |
最後までご愛読頂き、誠にありがとうございました。
たまにメール書かせて頂きますので、これからも宜しくお願い致します。
ＴＨＥ店長 丸 岡 武 司
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