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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.120708r
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オッラァ〜(こんにちは) ワイナリー和泉屋の新井です。
皆さん、人生は一度、美味しいワインを飲んでいますかぁ〜〜〜。
ワインバー・エスペルトの常連のＴさんはマドリッドに
４年住んでいたスペインワイン通。
先日、ソムリエールのＳさんとシニア・ワイン・エキスパートの
Ｈさんと飲んでいたとき、そのテーブルにジョインしてくださり、
ボデガス・クネのインペリアル・グラン・レセルバ1994を
あけてくれました。
滞在していた頃、1994年は素晴らしいヴィンテージだと
大変話題になっていたと話してくれました。
はい、1994年は伝説となるヴィンテージのひとつでしょう。
今回の数多く入荷した古酒の中でも
私がとても気に入っているのがこのワインです。
ボデガス・クネがつくるインペリアル・グラン・レセルバ1994。
リオハの名門
コンパニーア・ビニコラ・デル・ノルテ・デ・エスパーニャ社の
ブランド、インペリアルのグラン・レセルバの古酒です。
テンプラニーリョ主体、マスエロ、グラシアーノが
少量ブレンドされます。
D.O.リオハ産、サブゾーンはリオハ・アルタ地区。
リオハを代表するワインの1つです！
★インペリアル・グラン・レセルバ [1994] ボデガス・クネ
※インポーター希望価格：12,600円（税込）
商品番号：600137 販売価格：10,080円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/600137/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ok8u/1/1ac1hh/
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カバで生産本数が約１万本なんて考えられませんよねぇー。
バルセロナに拠を構えるスペインを代表するワインショップ、
「ビラ・ビニテカ」
数多くのミシュラン星付きレストランにワインと食材を
卸していたり、外国産ワインの輸入、スペインワインの
輸出などを行うスペイン最大手のワイン＆食品会社です。
３つ星レストラン、サン・パウが東京に出店する際、
全てのワインセレクトと輸出をこのビラ・ビニテカが
任されたとワイン専門誌ヴィノテークにも紹介されました。
そのビラ・ビニテカのオーナー、ジョアキム・ビラ氏は
もちろんスペインワイン界で最も影響力のある一人です。
そのジョアキム・ビラ氏はカバ市場を憂い、
単なる祝祭のための泡のある飲み物ではなく、
独特の深みのあるワインのようなカバ
という新しいラインを求め、それが存在しないならば
造り出せばよいと思うようになりました。
そんな発想から生まれたのが今回入荷した高級カバ、
ロリガンなのです。
このロリガンは４つの品種のスティルワインをマグナムボトル
(1,500ml)で熟成、その後アッサンブラージュし瓶内２次醗酵、
その後約26-30ヶ月貯蔵熟成をしたブリュット・ナチュレです。
有名なシャンパンのボランジェのスペシャルキュヴェと
同じ考え方で造られるのです。
メーカーはジョアキム・ビラ氏の考えに興味を示した
カバ・メーカー、オーナーのマネル・マルティネスが
コラボすることになり、息子カルロスがその任に付きました。
L'ORIGAN BRUT NATURE
40％ macabeu 2000 ＆ 2004
30％ xarel-lo 2004
20％ chardonnay 2002
10％ parellada 2004
がブレンドされます。
どのワインもマグナムボトルで熟成された後、
アッサンブラージュされ瓶内２次醗酵となります。
そして36ヶ月の瓶熟を経て、世にリリースされます。
生産本数はカバでは考えられない 10,500本。
L'ORIGAN ROSAT BRUT NATURE
85％ pinot noir 2005 ＆ 2006
15％ chardonnay 2003
がブレンド。
セニエにしたピノ・ノワールにステンレスタンク発酵(10％)、
樽発酵(5％)のシャルドネをそれぞれマグナムボトルで熟成させ
アッサンブラージュ。
その後瓶内2次醗酵、40ヶ月の瓶熟を経て世にリリースされます。
生産量は驚かないでくださいね、なんと5,900本という少なさです。
過去一度、日本に輸入されたときよりも
かなり安く価格を設定できるようになりました。
以前はインポーター希望価格：7,166円（税込）※他社輸入
☆ロリガン・ブリュット・ナチュレ
※インポーター希望価格：5,250円（税込）
商品番号：621033 販売価格：4,725円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621033/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ok8u/2/1ac1hh/
☆ロリガン・ロサート・ブリュット・ナチュレ
※インポーター希望価格：6,300円（税込）
商品番号：621034 販売価格：5,670円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621034/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ok8u/3/1ac1hh/
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『スペインワインの逸品を飲む会』
白ワインは特にナイアデス2008が驚きました。
ペニンガイド2012で白ワインの最高ポイントを飾った
ただひとつのワインのことだけはありますね。
こちらも４年の熟成で贅肉が落ち、
よりスタイリッシュになった感じがしました。
口の中に入れた瞬間、
『美味しい』という言葉が自然に出てしまいました。
美味しいとは知っていますがナイアデスって
“こんなに美味しかったっけ”
と思ってしまったほど美味しかった。
その昔、今はなき伝説のレストラン、
エル・ブジで最高に売れたワインとして知られたナイアデス、
やっぱり美味しいワインって誰でもわかるのですね。
この価格でこの内容、まぁ、驚きですよね。
ボデガス・ナイアのスペシャルキュヴェであるナイアデスは、
その多くがプレ・フィロキセラの百年ものの古木のベルデホから
収穫された葡萄でつくられる特別なワインです。
1haあたり9hlというスペインでは考えられない低収量で
このワインはつくられます。
スペインにも『こんなにも』美味しい白ワインはあるのです。
☆ナイアデス 2008 ボデガス・ナイア・ビニャ・シラ
※インポーター希望価格：6,930円（税込）
商品番号：620995 販売価格：6,237円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620995/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ok8u/4/1ac1hh/
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リアスとはスペイン語の『澱』のこと。
このワインはシュール・リー製法でつくられます。
半年間、澱とコンタクトしつくられるワインです。
ここ数年、とても人気のあるガリシアの固有品種の
白葡萄ゴデージョ。
日本でもそろそろ火がつくのではと思っています。
ア・ルアに拠を構えるアデガ・ア・コロアは
ゴデージョだけをつくるゴデージョのスペシャリスト。
ロペス・ビセンテが両親から受け継いだ葡萄畑を残すため、
義兄のロベルト・フェルナンデスとともに2002年に一族の
古いボデガを改築し、創業したワイナリーです。
今、スペインワインの専門家たちに最も注目されているのが
ガリシア地方のワインです。
白葡萄はアルバリーニョ、トレイシャドゥーラ、ゴデージョ、
ドニャ・ブランカなど、
黒葡萄はメンシア、カイーニョ、ローレイロなどいろいろな
葡萄があり、約70種類の葡萄がガリシアに存在すると言われます。
中でも現在、特に人気がある白葡萄が
リアス・バイシャスの「アルバリーニョ」
リベイロの「トレイシャドゥーラ」
バルデオラスの「ゴデージョ」
の３つです。
D.O.バルデオラスは『黄金の谷』という意味を持ち、
ローマ帝国の植民地時代には金鉱があったエリア。
金鉱があったことからわかるようにミネラル分に富み、
スレートや花崗岩、泥灰土などの土壌にゴデージョが
植えられます。
ア・コロア・リアスは昨年新たにつくられたワインで
スタンダードのワインよりもシュール・リーしている分、
より複雑さや濃さのあるワインとなります。
ア・コロアはフレッシュ＆フルーティ、
ア・コロア・リアスは厚みある複雑さ、濃さのあるワインです。
ゴデージョ、ぜひお試しあれ！
☆ア・コロア・リアス 2010 アデガス・ア・コロア
※インポーター希望価格：3,150円（税込）
商品番号：621004 販売価格：2,835円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621004/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ok8u/5/1ac1hh/
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スペインの『食のメッカ』と言えばバスク地方ですよね。
メルマガ読者の皆様の中にもバスク地方に行かれた方は
かなりいらっしゃるのではないでしょうか。
そしてバスクでワインと言えば『チャコリ』ですよね。
チャコリは全生産量の80％は地元で消費されてしまうという
ワインで微発泡の軽いタイプから、しっかりしたボディを持つ
スティルワインなどキャラクターに富みます。
ワイナリー和泉屋が選んだチャコリはドライで
すっきりしたちょっとボディのあるワインを選びました。
これからの季節、最高のチャコリだと思います。
オンダラビ・ズーリ、ペティ・コルブ、グロス・マンセン
といった日本ではまず聞くことのない
葡萄品種からつくられます。
2006年創業とまだまだ若いボデガですが、
メキメキと実力をつけているボデガです。
ワインを飲み、
すっきりしたい皆様に絶対お薦めのワインです。
☆ゴラビエ 2010
セニョリオ・デ・アストビサ・オケンド・チャコリーナ
※インポーター希望価格：2,625円（税込）
商品番号：620962 販売価格：2,362円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620962/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ok8u/6/1ac1hh/
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〔あとがき〕
葡萄をビオディナミで造ろうが、ビオロジックで造ろうが、
リュット・レゾネで造ろうが、それは造り手の独りよがり的なもの。
消費者にとっては液体(ワイン)が美味しいことの方が
よっぽど大切な気がします。
先日、日本のワイン専門誌ヴィノテークをつくった
有坂芙美子さんも同じようなことを話してくれました。
グラスに注がれた液体、この液体に造り手の情熱を
感じればきっと素晴らしいワインのような気がします。
ワインは嗜好品、異なる味わいが好きな二人に
同じワインで満足させることは難しいのです。
私たちは自分たちのカラーを
どんどん出すべきなのかなと思ってます。
綺麗な酸
エレガント
冷涼
軽やか
緻密
この５つのワードで僕たちはワインを選んでいます。
相反するワインがお好きな方もたくさんいらっしゃることでしょう。
そんな皆様は、そういったワインが得意な店から
購入することをお薦めします。
美味しいワインは人それぞれ、
自分たちのカラーはしっかり出していきますね
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新井治彦
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